阿坝汶川地处川西，融合了藏、羌、汉多元文化，美食以浓郁的高原风味和独特烹制手法著称。以下是必吃美食攻略：
- 藏式火锅：使用本地牦牛肉和野生菌类，汤底醇厚，配以辛辣蘸料，暖身又美味。推荐尝试县城老字号“藏家宴”。
- 羌族老腊肉：经过烟熏和风干，肉质紧实咸香，常与野菜同炒，是羌族传统待客菜。可在羌寨农家乐品尝。
- 洋芋糍粑：用高原土豆制成，口感软糯，蘸蜂蜜或辣椒面食用，街头小摊随处可见。
- 牦牛酸奶：天然发酵，酸甜浓郁，有助于适应高海拔环境，本地市场有售。
- 荞麦面：健康粗粮面食，常配酸菜汤或红油调料，适合追求清淡的游客。
最佳体验策略：建议在汶川县城和桃坪羌寨周边探索，优先选择本地人聚集的餐馆，人均消费约50-100元。注意高原地区饮食宜适量，避免过量辛辣。